ในการจัดการเรียนการสอนที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ จำเป็นอย่างยิ่งที่ผู้สอนควรเปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติกิจกรรมการเรียนรู้ด้วยตนเอง และให้ผู้เรียนมีส่วนร่วมในการเรียนรู้ สามารถประยุกต์ความรู้ที่ได้ในชั้นเรียนกับการปฏิบัติงานจริง ผู้สอนจึงได้ใช้วิธีการจัดการเรียนการสอนโดยใช้โครงงานเป็นฐาน (project base learning) โดยได้ทำการแบ่งนักศึกษาออกเป็น 2 กลุ่ม เพื่อออกแบบการจัดงานแบบ Cocktail party โดยกลุ่มแรกจะได้ Themed in the sky party และกลุ่มที่ 2 ได้รูปแบบ Themed Disco party โดยผู้เรียนแต่ละกลุ่มจะต้องวางแผนออกแบบการจัดงานแบ่งภาระหน้าที่ แต่ละงานย่อย จัดสรรทรัพยากรและวัตถุดิบสำหรับการจัดงาน โดยเมื่อเสร็จสิ้นการดำเนินงานผู้เรียนจะต้องรายงานให้เพื่อร่วมชั้นทราบว่า ได้ดำเนินการอย่างไรบ้าง และเพื่อให้โครงการประสบความสำเร็จผู้เรียนใช้ขั้นตอนและวิธีการใดบ้าง ซึ่งในแต่ละขั้นตอนมีปัญหาและอุปสรรคอย่างไร และผู้เรียนใช้วิธีการใดในการแก้ไขปัญหา พร้อมทั้งสรุปความพึงพอใจในการปฏิบัติงานของกลุ่มตนเอง ซึ่งผลของการจัดการเรียนรู้โดยใช้โครงงานเป็นฐาน ทำให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ผ่านกระบวนการกลุ่ม กระบวนการแสวงหาความรู้ กระบวนการจัดการ กระบวนการแก้ปัญหาและตัดสินใจ และสามารถนำความรู้ประสบการณ์ที่ได้รับมาประยุกต์ใช้กับการทำงานในสถานการณ์จริงได้